小学館 西和中辞典 第2版の解説
ma・nir, [ma.nír]
[80][他] 〈肉などを〉（ねかせて）熟成させる，柔らかくする．
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[80][他] 〈肉などを〉（ねかせて）熟成させる，柔らかくする．
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