小学館 西和中辞典 第2版の解説
man・te・nen・cia, [man.te.nén.θja/-.sja]
[女]
1 維持,保持.
2 支援,援助,扶養.
3 食べ物,糧食.
[女]
1 維持,保持.
2 支援,援助,扶養.
3 食べ物,糧食.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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