小学館 西和中辞典 第2版の解説
pa・cen・se, [pa.θén.se/-.sén.-]
[形]
1 (スペイン Extremadura 地方の)バダホス Badajoz の.
2 (ポルトガルの)ベジャ Beja の.
━[男] [女]
1 バダホスの住民[出身者].
2 ベジャの住民[出身者].
[形]
1 (スペイン Extremadura 地方の)バダホス Badajoz の.
2 (ポルトガルの)ベジャ Beja の.
━[男] [女]
1 バダホスの住民[出身者].
2 ベジャの住民[出身者].
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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