pepitoria

小学館 西和中辞典 第2版

pe・pi・to・ria, [pe.pi.tó.rja]

[女]

1 フリカッセ：刻んだ肉の白ソース煮込み．

2 黄身ベースのソースで煮込んだ鶏料理（＝gallina [pollo] en ～）．

3 ごたまぜ．

出典　小学館 西和中辞典 第2版