小学館 西和中辞典 第2版の解説
per・cal, [per.kál]
[男] キャラコに似た綿布.
conocer bien el percal
〘話〙 誰[何]のことか心得ている.
[男] キャラコに似た綿布.
〘話〙 誰[何]のことか心得ている.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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