小学館 西和中辞典 第2版の解説
per・di・gar, [per.đi.ǥár]
[103][他]
1 〈ヤマウズラなどの野鳥の肉を〉（保存のため）焙(あぶ)る，軽く焼く．
2 （こってりした味にするために）〈鳥肉に〉脂を加えて焼く．
3 〘話〙 準備する，整える．
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[103][他]
1 〈ヤマウズラなどの野鳥の肉を〉（保存のため）焙(あぶ)る，軽く焼く．
2 （こってりした味にするために）〈鳥肉に〉脂を加えて焼く．
3 〘話〙 準備する，整える．
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