perdigar

小学館 西和中辞典 第2版

per・di・gar, [per.đi.ǥár]

[103][他]

1 〈ヤマウズラなどの野鳥の肉を〉（保存のため）焙(あぶ)る，軽く焼く．

2 （こってりした味にするために）〈鳥肉に〉脂を加えて焼く．

3 〘話〙 準備する，整える．

出典　小学館 西和中辞典 第2版