小学館 西和中辞典 第2版の解説
per・mu・tar, [per.mu.tár]
[他]
1 ⸨con... / por... …と⸩ 交換する,取り替える.
2 〈特に公務員が〉〈職務・任地などを〉入れ替える,相互交代する.
3 〖数〗 〖言〗 置換する.
[他]
1 ⸨con... / por... …と⸩ 交換する,取り替える.
2 〈特に公務員が〉〈職務・任地などを〉入れ替える,相互交代する.
3 〖数〗 〖言〗 置換する.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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