portillo

小学館西和中辞典第2版の解説

[男]

1 （大扉わきなどに設けられた）小門，くぐり戸；（城壁の）わき門（＝postigo）．

2 （壁・柵(さく)などの）通路，抜け穴．

3 （山あいの）細道，峠．

4 糸口，突破口．

5 （皿などの）欠けた部分．

出典　小学館西和中辞典第2版小学館西和中辞典第2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...