小学館 西和中辞典 第2版の解説
***que・so, [ké.so]
[男]
1 チーズ．
queso curado [semicurado]｜熟成［半熟成］チーズ．
queso fresco｜フレッシュチーズ．
queso (de) crema｜クリームチーズ．
queso fundido｜溶けたチーズ；プロセスチーズ．
queso rallado｜粉チーズ．
queso en lonchas｜スライスチーズ．
queso para untar｜チーズスプレッド．
hamburguesa con queso｜チーズバーガー．
[関連]
(1) スペインの主なチーズ：
～ de Burgos ブルゴス産の羊乳の軟質チーズ．
～ de Cabrales アストゥリアス地方カブラレス産の牛乳と羊・ヤギの乳のブルーチーズ．
～ gallego ガリシア産の牛乳と羊乳のチーズ．
～ de Mahón メノルカ島産のアザミの花を使って固めたチーズ．
～ manchego ラ・マンチャ産の羊乳の硬質チーズ．
～ (de) Villalón バリャドリッド県ビジャロン産の羊乳の軟質チーズ．
(2) チーズの主な種類：
～ (de) Brie ブリーチーズ（白かび）．
～ (de) Camembert カマンベールチーズ（白かび）．
～ Chester / Chéster チェシャーチーズ（半硬質）．
～ (de) Emmental / Emmenthal エメンタールチーズ（硬質）．
～ de Édam エダムチーズ（硬質）．
～ Gorgonzola ゴルゴンゾラチーズ（青かび）．
～ Gruyere / Gruyère グリュイエールチーズ（硬質）．
～ Parmesano パルメザンチーズ（超硬質）．
～ (de) Roquefort ロックフォールチーズ（青かび）．
～ de bola（エダムチーズなどの）円形のチーズ．
～ azul ブルーチーズ．
～ de cabra [oveja] ヤギ［羊］の乳から作ったチーズ．
2 〘主に複数で〙 〘話〙 （人の）足．
3 〘ラ米〙 (米国) (メキシコ) 〘俗〙 恥垢(ちこう)．
〘話〙 〈人〉をだます．
A nosotros nos la han dado con queso.｜私たちはだまされた．
（襟用の）アイロン台，うま．
〖料〗 豚などの頭肉のゼリー寄せ．
［←〔ラ〕cāseum（cāseusの対格）；[関連]caseoso, quesadilla, requesón. 〔英〕cheese］