小学館 西和中辞典 第2版の解説
re・mu・da, [r̃e.mú.đa]
[女]
1 交替,取り替え.
remuda de caballos|馬の交換.
2 着替え(=~ de ropa).
3 〘ラ米〙
(1) (メキシコ) 替え馬.
(2) (米国) 馬の群れ.
[女]
1 交替,取り替え.
remuda de caballos|馬の交換.
2 着替え(=~ de ropa).
3 〘ラ米〙
(1) (メキシコ) 替え馬.
(2) (米国) 馬の群れ.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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