小学館 西和中辞典 第2版の解説
re・ve・nir, [r̃e.ƀe.nír]
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━~・se
[再]
1 (少しずつ)縮む,しぼむ.
2 〈保存食・酒が〉酸っぱくなる,酸味を帯びる.
3 結露する;〈パンなどが〉しける.
4 譲歩する,軟化する.
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[再]
1 (少しずつ)縮む,しぼむ.
2 〈保存食・酒が〉酸っぱくなる,酸味を帯びる.
3 結露する;〈パンなどが〉しける.
4 譲歩する,軟化する.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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