santiagueno

小学館西和中辞典第2版の解説

[形]

1 〈果物などが〉（7月25日の）サンティアゴ聖人［聖大ヤコブ］祭のころに熟する．

2 （アルゼンチンの州・州都）サンティアゴ・デル・エステロ Santiago del Estero の．

━[男] [女] サンティアゴ・デル・エステロの住民［出身者］．

出典　小学館西和中辞典第2版小学館西和中辞典第2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...