小学館 西和中辞典 第2版の解説
si・po, pa, [sí.po, -.pa]
[形] 〘ラ米〙 (エクアドル) 〘話〙 あばた面(づら)の.
[形] 〘ラ米〙 (エクアドル) 〘話〙 あばた面(づら)の.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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