小学館 西和中辞典 第2版の解説
so・cai・re, [so.kái.re]
[男] 風を遮るもの.
al socaire de...
…の庇護(ひご)のもとで,…に守られて.
[男] 風を遮るもの.
…の庇護(ひご)のもとで,…に守られて.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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