terciado

小学館西和中辞典第2版の解説

[形]

1 斜めの，斜めにかけた．

2 中型の，中ぐらいの大きさの；〖闘牛〗〈牛が〉中型の．

3 3分の1欠けた．

━[男]

1 広刃の刀．

2 幅広のリボン．

azúcar terciado

赤砂糖．

出典　小学館西和中辞典第2版小学館西和中辞典第2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...