小学館 西和中辞典 第2版の解説
tex・tu・ra, [te(k)s.tú.ra]
[女]
1 織物，生地．
2 織ること，織り方．
3 （人体・鉱物などの）組織，構造．
4 肌ざわり．
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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