trabazon

小学館西和中辞典第2版の解説

[女]

1 接合，組み合わせ．

2 （物事の）関連，絡まり；一貫性，まとまり（＝coherencia）．

3 〖料〗（ソースなどの）とろみ；（練りものなどの）固さ．

出典　小学館西和中辞典第2版小学館西和中辞典第2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...