trufa

小学館西和中辞典第2版の解説

[女]

1 〖植〗トリュフ，セイヨウショウロ：地中に生える食用キノコでキャビア caviar，フォアグラ foie-gras とともに三大珍味と言われる．

2 （チョコレートの）トリュフ；チョコレートクリーム．

3 犬の鼻面．

［←〔古プロバンス〕truffe］

[女] うそ，偽り；誇張．

出典　小学館西和中辞典第2版小学館西和中辞典第2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...