小学館 西和中辞典 第2版の解説
va・qui・llo・na, [ba.ki.ʝó.na;ƀa.-∥-.ʎó.-]
[女] 〘ラ米〙 (チリ) (ニカラグア) (ペルー) (ラプラタ) (2歳から3歳の)雌牛.
[女] 〘ラ米〙 (チリ) (ニカラグア) (ペルー) (ラプラタ) (2歳から3歳の)雌牛.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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