伊和中辞典 2版の解説
balì, ⸨古⸩bagli
[名](男)
1 (封建制度の)地方行政長官;(ヴェネツィア共和国の)植民都市の行政官;(フランスの)司法官(現在では単なる名誉職).
2 中世騎士団や聖職者の上級職.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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