伊和中辞典 2版の解説
bórgo
[名](男)[複 -ghi]
1 大きな村[町].
2 (都市の城壁外に発達した)郊外地区, 新開地.
3 (都市や村の)主に古い地区の通りの名称.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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