伊和中辞典 2版の解説
impasto1
[名](男)
1 練ること, こねること, 混ぜ合わせること
~ della malta|モルタルを練ること;モルタル.
2 練り粉, こねたもの;⸨比喩的⸩混同, ごた混ぜ.
3 [複で]練り餌.
4 (絵の具の)厚塗り
~ grosso|厚塗り.
impasto2
[形]⸨古⸩絶食した, 食べていない.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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