伊和中辞典 2版の解説
rimpastare
[他]
1 （パン粉を）練り直す
～ il pane｜パン種を練り直す.
2 （部分的に）やりかえる, 作り直す
～ un romanzo｜小説をねり直す.
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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