伊和中辞典 2版の解説
sbozzatura
[名](女)
1 素描, スケッチ.
2 草案, 下書き, 概略, 梗概；粗造り, 下ごしらえ.
3 〘機〙ひな形, 荒形.
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ビャンビャン麺
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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