伊和中辞典 2版の解説
scalino
[名](男)
1 (階段の1つずつの)段;(はしごの)横桟, 踏み段.
2 (鉱石採掘のために作る)階段.
3 (登山家が氷の斜面にピッケルや靴先で付ける)刻み目, 足掛かり, ステップ.
4 1段階, ワンステップ.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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