伊和中辞典 2版の解説 soffritto [形][soffriggere の過分]軽く揚げた, こんがりとキツネ色に揚がった, 軽くいためた. [名](男)〘料〙ソッフリット(セロリ, ニンジン, パセリ, タマネギ, ベーコンなどをいっしょにいためたもの). 出典 伊和中辞典 2版伊和中辞典 2版について 情報 | 凡例