soffritto

伊和中辞典 2版の解説

soffritto

[形][soffriggere の過分]軽く揚げた, こんがりとキツネ色に揚がった, 軽くいためた.


[名](男)〘料〙ソッフリット(セロリ, ニンジン, パセリ, タマネギ, ベーコンなどをいっしょにいためたもの).

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