solferino

伊和中辞典 2版の解説

[形]［無変］唐紅(とうべに)色の, 鮮明な紫がかった紅色の.

▼1859年ソルフェリーノ（北イタリア, ロンバルディーア州の村）が流血の戦場と化したのちに, この顔料が発見された.

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小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...