伊和中辞典 2版の解説
soprintendènte
[形][現分]監督する.
[名](男)(女)
1 監督(官)
~ ai lavori|工事監督
~ della fabbrica|工場長.
2 (文化環境財省の)文化財保護官;監督局の官吏.
3 (警察の)巡査長.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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