伊和中辞典 2版の解説
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[名](女)
1 監督, 管理, 監察
avere la ~ ai lavori|工事を監督する.
2 (文化財を保護する)局, 部, 事務所
~ ai beni monumentali e architettonici|記念建造物建築物保護局
~ scolastica regionale|(教育省の)州教育局.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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