伊和中辞典 2版の解説
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[自]【137】[av]〈…を〉監督する, 管理する, 指揮する《a》
~ alla gestione di un'azienda|会社経営を指揮する
~ ai lavori|工事を監督する.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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