伊和中辞典 2版の解説
sostrato
[名](男)
1 〘地質〙下層, 基層.
2 〘化〙基質.
3 〘言〙基層
~ celtico in Lombardia|ロンバルディーアにおけるケルト語の基層.
4 土台, 根底, 基礎
~ culturale di un'opera letteraria|文学作品の文化的基盤.
5 〘哲〙基体, 実体, 基本概念.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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