spulare

伊和中辞典 2版の解説

[他]もみがらを取る, 脱穀する；（穀物を箕(み)で）吹き分ける

～ il grano｜小麦を簸(ひ)る.

出典　伊和中辞典 2版伊和中辞典 2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...