伊和中辞典 2版の解説
stemperato1
[形][過分]
1 焼鈍(しょうどん)した.
2 先の丸くなった.
3 溶けた, 溶解した.
4 薄められた, 希薄になった.
stemperato2
[形]⸨古⸩過度の, 無秩序な, 不節制な, 節度のない
caldo ~|酷暑, ひどい暑さ
vita stemperata|放埒(ほうらつ)な生活.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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