伊和中辞典 2版の解説
stiraménto
[名](男)
1 引っ張ること, 伸ばすこと, 伸長.
2 アイロンがけ, プレス.
3 〘医〙(筋, 腱などの)伸張;ねんざ, 肉離れ, 靭帯(じんたい)破裂.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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