伊和中辞典 2版の解説
tórma
[名](女)
1 軍勢;大勢, 群衆
una ~ di gente urlante|叫び声をあげる群衆.
2 (馬, 羊などの)群れ.
3 〘古ロ〙30騎ずつで編成された騎兵隊.
◆a torme|大群をなして.
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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