伊和中辞典 2版の解説
torrefare
[他]【56】［ただし io torrefàccio または torref࿒, lui torrefà］⸨稀⸩（コーヒー豆などを）いる, ほうじる
caffè torrefatto｜いったコーヒー豆.
［←フランス語 torréfier←ラテン語 torrefacere (torrēre ‘arrostire, disseccare’+facere ‘fare1’)］
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