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小学館和伊中辞典 2版の解説

Matteo Ricci(男)（Macerata 1552‐Pechino 1610；イタリアのイエズス会宣教師で中国におけるカトリック教布教の先駆者．中国名は利瑪竇）

出典　小学館和伊中辞典 2版小学館和伊中辞典 2版について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...