日中辞典 第3版の解説
上掛け
うわがけ
1〔上に着る物〕罩衣 ,套褂 ,大衣(等) .
2〔カバー〕被罩子 .
3〔貨物の〕包装纸 ,绳子 .
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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