日中辞典 第3版の解説
城府
じょうふ
1〔都市の外囲い〕城府 ,都邑 .
2〔仕切り〕隔阂 .
人を遇するに~城府を設けず|遇人不设城府;待人坦诚
.小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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