世界大百科事典（旧版）内のおはたきの言及
【粢】より
…生米を水にひたしてやわらかくし搗（つ）き砕いて作った食べ物。〈しろもち〉〈からこ〉〈おはたき〉〈なまこ〉などと地方によって呼称は違うが，粢は《和名抄》や《新撰字鏡》にも見えている古語である。《和名抄》に〈祭餅也〉とあるように，一般には神祭の供え物(神饌)の一種に用いられているが，東北地方では米粢のほかに粟粢，稗粢があり，日常の食べ物になっていた。…
※「おはたき」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」