世界大百科事典(旧版)内のアオバイの言及
【エッチュウバイ(越中蛽)】より
… 近似種のオオエッチュウバイB.tenuissimumは殻はたいへん薄くて,いっそう大きく,水からあげると自分の重さで壊れるほどである。エッチュウバイよりも深所にすみ,殻皮が黄緑色でアオバイの名がある。エッチュウバイより味がよいので値も高い。…
※「アオバイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
… 近似種のオオエッチュウバイB.tenuissimumは殻はたいへん薄くて,いっそう大きく,水からあげると自分の重さで壊れるほどである。エッチュウバイよりも深所にすみ,殻皮が黄緑色でアオバイの名がある。エッチュウバイより味がよいので値も高い。…
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出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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