世界大百科事典（旧版）内のカフェ・プロコープの言及
【コーヒー】より
…フランスでも同様の現象が見られた。1686年パリのコメディ･フランセーズ近くに〈カフェ･プロコープ〉が開かれて熱狂的に迎えられ，この店は動乱の大革命期をも通してラ･フォンテーヌ，ボルテール，ディドロ，ダランベール，ダントン，ロベスピエール，バルザック，ユゴー，ベルレーヌなど百科全書派の人々，詩人，作家，革命家その他多くの著名人がたむろしていた。 18世紀の半ばを過ぎてからコーヒーはヨーロッパで大きく変わった。…
※「カフェ・プロコープ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」