世界大百科事典（旧版）内のカリー（香辛料）の言及
【カレー】より
…インドを中心として，中近東から東南アジア，さらに今日では広く世界各国で使用されている混合香辛料，またはその混合香辛料で味付けした料理のことをさす。カリーと呼ぶことも多い。南インドのタミル語やカンナダ語で〈スープの具〉を意味するカリが，料理の名前としてポルトガル語経由で英語に入り，やがて世界中に広まったとされる。…
※「カリー（香辛料）」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」