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《喫茶弁》 きっさべん

世界大百科事典内の《喫茶弁》の言及

【煎茶道】より

…可進が煎茶界に画期をもたらしたのは,医家としての科学的・合理的な眼で,茶そのものをもう一度見直し,茶に即した煎法と手前を新しく創案し,造意(このみ)の茶具を定めたことにある。彼は晩年《喫茶弁》の書を成したが,その冒頭には〈我が煎茶は,陰陽昇降火水風の理を原(もと)として,烹(に)るに法あり,式なし。其の式,其の法中にあり。…

※「《喫茶弁》」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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