世界大百科事典（旧版）内の《遵生八牋》の言及
【考槃余事】より
…中国，明の鑑識家，屠隆（とりゆう）(1542‐1605)の著とされるが，内容の大半は，高濂の《遵生八牋》により，曹昭の《格古要論》などからも多く採られていて，出版者が彼の名を偽託したものといわれている。初版は4巻であったが，のち17巻に改編され，書･帖･画より筆墨などの文房具，器服･遊具から香･茶･金魚におよぶ，文人の趣味生活に必要な事物についての要領のよい解説書である。…
【料理書】より
…中国唯一の西域，モンゴル系の食物関係書でもある。明代には食物関係書が急に多数出版されるようになり，めぼしいものに《宋氏尊生》(16世紀初期)，《多能鄙事》(1550，劉基撰)，《易牙遺意》(16世紀末ころ，韓奕編)，《遵生八牋（じゆんせいはつせん）》(1591，高濂著)などがあり，前代のものに比し記述はより具体的である。清代では《随園食単》(1792，袁枚著)が出色で，〈料理論語〉と通称されるほどの豊かな内容をもつが，教訓的な記述が多いのも一つの特色である。…
※「《遵生八牋》」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」