栄養・生化学辞典 「アイリッシュモス」の解説 アイリッシュモス ［Chondrus crispus］．紅藻綱スギノリ目ツノマタ属の紅藻で，カラギーン，トチャカともいう．米国の西海岸，アイルランドなどでとれる．カラギーナン（カラゲニン）をとる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
