アサマブドウ

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

アサマブドウ(浅間葡萄)
アサマブドウ

「クロマメノキ(黒豆木)」のページをご覧ください。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典（旧版）内のアサマブドウの言及

【クロマメノキ(黒豆木)】より

…砕いたミズゴケの上に種子をまき，冷涼地ならピートモスで鉢栽培ができる。ジ(地)ブドウ，アサマ(浅間)ブドウ，シラネ(白根)ブドウなど地方名も多く，とくに軽井沢のジャムは名物のみやげ品となっている。栽培のブルーベリーに比べてややひなびた風味があり，果実酒，ジュース，パイなどにも利用されるが，最近は原料不足の傾向にあり，保護と増殖そして育種が強く望まれる。…

※「アサマブドウ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」