世界大百科事典（旧版）内のアブラヒガイの言及
【ヒガイ(鰉)】より
…繁殖期の雄は，婚姻色と追星（おいぼし）を現し，雌には産卵管を生じ，それをドブガイ，マルドブガイ，イシガイなどの生きた二枚貝の外套（がいとう）腔(左右の外套膜の隙間)にさし込み産卵する習性がある。琵琶湖のヒガイには形態および色彩の変異が多く，地元の漁業者はトウマル(頭丸)，ツラナガ(顔長)およびアブラヒガイ(油鰉)などに分けて呼んでいる。主として焼いて食用に供する。…
※「アブラヒガイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」