いろくず

世界大百科事典（旧版）内のいろくずの言及

【魚】より

…〈さかな〉は中世以来の魚類を総称する語であるが，もとは〈うお〉もしくは〈いお〉と呼び，また，うろこのある点から〈いろくず〉〈うろくず〉とも総称した。魚類が酒席に添えられることが多いために，酒のな(菜)の意で〈さかな〉と称せられ，飲酒の副食物の代表となったと説明されている。…

※「いろくず」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」