インディアン・サフラン（読み）いんでぃあんさふらん

世界大百科事典（旧版）内のインディアン・サフランの言及

【ウコン(鬱金)】より

…【星川 清親】
［染料］
　ウコンの根茎の熱水抽出液は黄色染料として用いられる。古代の近東諸国においてはウコンをインディアン･サフランIndian saffronの名で呼んだ。古代インドからもたらされたと思われる。…

※「インディアン・サフラン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」