インディアン・サフラン（読み）いんでぃあんさふらん

世界大百科事典（旧版）内のインディアン・サフランの言及

…【星川清親】
［染料］
　ウコンの根茎の熱水抽出液は黄色染料として用いられる。古代の近東諸国においてはウコンをインディアン･サフランIndian saffronの名で呼んだ。古代インドからもたらされたと思われる。…

※「インディアン・サフラン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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